sunnuntai 26. heinäkuuta 2015

à la campagne

Äntligen kan jag kalla mig en äkta finlandssvenne! Vi var på Veras lande på vslutet och på lördagkväll hade hennes föräldrar fixat kräftskiva - och det var min första kräftskiva! Sista saken avkryssad från min hurri-to-do-list. Yeah. På dagen var det sådär härligt soligt och vi åkte båt, grillade korv, och fick en 10kg fisk- som visserligen slängdes tillbaka i havet. Senare bastu och dopp i sjön. Helt megaskönt. Våra landeilun i Ekenäs börjar nästan bli tradition! Förra sommaren var mer foto- och cyklingsorienterad (heeh vi hade inte körkort ännu), och denhär mer.. familje- och bekvämlighetsorienterad? Haha och det var superlyxigt att inte behöva göra maten själv :D









perjantai 24. heinäkuuta 2015

jogging(/party)music

Måste bara lägga upp några låtar som hjälper mig på springspåret. Inte så unika men funkar åtminstone för mig! Och som vanligt brukar bästa träningsmusiken också -tips- passa då man ska ut och dansa ;)


The Weekend - Can't Feel My Face



Eftersom jag liksom inte har så mycket joggingbilder, bjuder jag istället på några bilder från då jag känt mig lite extra glad. Lite sådär som man brukar känna sig efter träning.



Felix Jaehn - Ain't Nobody




Shawn Mendes - Stitches








Twenty One Pilots - Stressed Out 




Jason Derulo - Want To Want Me 





keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

de bästa kanelbullarna

En natt bestämde jag mig för att testa ett nytt bullrecept som jag lagt bakom örat ett tag sedan. Kan säga att dessa verkligen var överraskande lättlagda och slogs av hur mumsiga de var. Varför ens lägga flera timmar på att laga "vanliga" kanelbullar, då man laga dessa på 20 minuter (+30min ugnstid - räknas inte!) ? Gillades av alla som fick smaka på dessa. Även av dem som vanligen inte tycker om mina bakverk hehe.. Receptet är härifrån




1. Sätt ugnen på 200 grader C varefter du börjar med att göra fyllningen. Koka 2,5 dl färska dadlar och 1 dl vatten i en kastrul. Mosa och tillsätt vatten tills önskad konsistens. Blanda i drygt 2 tsk kanel, 1 tsk kardemumma och en nypa salt. Stäng av plattan och lyft åt sidan.

2. Till degen blandar du först 4,5 dl mandelmjöl och 4 tsk bakpulver, 2 msk kokossocker sinsemellan. Nyp sedan (med händerna) i 3 msk smält kokosolja. Mosa 1,5 banan och blanda i smeten. Om degen känns för våt kan du tillsätta lite mjöl.

3. Nu kan du mjöla ett bakplåtspapper med t.ex. kokosmjöl och forma ut klumpen till en rektangelform. Klappa på lite mera kokosmjöl om degen fastnar jättemycket i händerna. Så är det bara att breda jämnt på fyllningen. (Vilket ska ske på bild 1).





4. Rulla degen till en rulle varefter du skär den till små bullar. Lägg dem i en form brevid varandra (bild 2).

5. In i ugnen i ca en halv timme. Själv hade jag en halv timme men tycker att de t.o.m. kunde ha varit lite längre



chicago

Okej, en sak jag blev och fundera på. Hur i helvete kan det köra så mycket dyra bilmärken i Chicago? Jag trodde majoriteten i USA var fattiga eller närmare lägre medelklass..? Sådär annars så spenderade vi en riktigt bra speed-semester med modern i Förenta staterna förra veckoslutet.




Jag blev överraskad av hur stort raw-food faktiskt är i Chicago. Särskilt Karyns och Raw, och kan rekommendera båda varmt! T.o.m. får taxi-chaufför - "före ni far måste ni smaka på Garrett popcorn" - visste Karyn, och nästan prisade hennes mat och utseende.





Förutom raw-food, testade vi bl.a. på hotellets morgonyoga och kände oss kanske lite piggare trots 8h tidsskillnaden och att man hoppat över en natt.







Annat jag kan rekommendera - förutom shopping så klart (Forever 21, Victorias Secret <3) -  är Museum of Science and Industry med massor på riktigt intressanta utställningar och Willis Tower i vilken jag står på bilden nedan.










maanantai 13. heinäkuuta 2015

äppel-kinuski-cheesecake

Mitt andra recept som jag i hittat på själv! Med inspiration från detta och detta recept. Kakan är inte en raw-cake, utan helt enkelt en lite annan version av en cheesecake. Eller kanske mer som en moussekaka enligt Vera.. Men hursomhelst ganska bra också för att man kan komma undan med relativt billiga ingredienser.



KINUSKISÅS
  • 1 burk (400ml) kokosmjölk
  • drygt 2 dl kokossocker
  • ingefära+salt
"Kinuskisåsen" blandas i fyllningen. Den tar ganska länge att göra så börja med den. Koka kokosmjölken och kokossockret (eller vilket som helst socker) i en tjockbottnad kastrull. Efter att det börjat koka kan du sänka värmen och se till att det bubblar lite hela tiden. Om du vill ge lite mer smak, kan du t.ex. riva i lite ingefära och tillsätta salt i dethär skedet. Låt bubbla sådär i allafall en timme. Då såsen börjar se mörk och bra ut, flyttar du bort kastrullen från plattan och låter svalna.

BOTTEN
  • 10 knäckebröd
  • 2dl valnötter
  • några nypor salt
  • 1,5 mosad banan
  • vatten ( och någon olja?)
Fördela knäckebröden mindre och mixa i en mixer. I med valnötterna och mixa. Mosa en banan och blanda med brödnötsmjölet. Tillsätt salt. Tillsvidare är massan väldigt torr, och då är det bara att hälla i vatten tills du får önskad konsistens, någon matsked i taget. Om du vill kan du ersätta en del av vattnet med någon olja. Vi råkade ha MCT-olja hemma så droppade i lite av det, hehe. Sätt i en sådär perusstor kakform, varefter in i kylskåpet. Denhär satsen blir alltså ganska stor, sådär som en normal kaka.

FYLLNING
  • 3 (x 200g) burkar grynost 
  • 230g turkisk yoghurt 
  • kinuskisåsen
  • 5msk agar agar eller motsv. som får smet att stelna, t.ex. gelatinblad - någon msk. fiberhusk kan också ersätta en del (det är inte så noga)
  • 1 citron + lite vatten
Mixa grynosten så gott det går i en mixer. Tillsätt turkisk yoghurt (eller vilken yoghurt du vill, jag valde turkisk för den är härligt fet och fyllig). 
Pressa en citron och lite vatten + lite av kinuskisåsen i en kastrull. Tillsätt agar agar och koka upp tills  det smälts i. Tillsätt i mixern. Häll i även resten av kinuskisåsen. Ta formen ur kylskåpet och häll på bottnet.




TOPPING
  • 2 kokade äppel mosat
  • 2msk chiafrön / fiberhusk (psyllium)
  • vanilj
  • kanel
  • honung (+ mjuka dadlar)
  • mer äppel
Skala och skär äpplen i mindre bitar och koka i vatten mjuka. Häll av vattnet och mosa. Hit blandar du resten som du vill. Chiafrön/fiberhusk, vanilj, kanel, du kan också mosa i dadlarna eller bara ha honung.
Smeta ut över kakan och dekorera med mer äppel. Låt kakan stå i kylskåpet tills den stelnat. 

Reseptet kan kännas lite råddigt, men är det några frågor så fråga! Själv gillar jag denna mycket och tycker slutresultatet är värt mödan :)

sunnuntai 12. heinäkuuta 2015

att lära sig handstående

Alla är vi tragiskt nog inte naturligt lika atletiska som t.ex. Jessi, och lär oss handstående i ett huj. (Eller vem vet hur länge hon i smyg övat ;) Jag har övat på handstående mer eller mindre sen detta och detta, och har nu äntligen börjat lära mig att hålla balansen ens i några sekunder. Här är mina "tips", saker som hjälpt mig

  1. det allra viktigaste vid att lära sig handstående (och typ allt annat för den delen) är motivation! Viljan och orket att öva
  2. kolla tidigare inläggen och öva med ansiktet mot väggen för att få rätt ställning
  3. spänn mage och rumpa, håll hela kroppen rak, benen ihop och armarna på axelbredd
  4. var inte rädd. Att öva på mjuk mark hjälpte mig i början, och då tog det inte ont fastän jag föll
  5. be en kompis kolla vad du gör fel då du går upp på händerna
  6. allra helst be kompisen fota/filma om inte utan stöd så mot väggen, själv märkte jag då hur mycket jag svankade med ryggen
  7. det tar tid - för mig tog det jätte länge för armmusklerna att vänja sig, i början var det bara att träna mot en vägg så länge jag orkade. Så småningom orkar man längre, men så måste man vänja mag- och rumpmusklerna att spänna samtidigt som man är i en relativt obekväm ställning
  8. det bästa tipset är alltså helt enkelt att öva, öva och öva


lauantai 11. heinäkuuta 2015

mitten av juli och jag lever

Hej, det var ett tag sedan sist. Let's uppdatera lite!

  • mitt helvetiska jobb tog slut
  • jag fick min studieplats i hanken
  • vi åkte till hangö




Regattan var en speciell upplevelse. Det var roligt få chilla med kompisar, se bekanta, vara i Ekenäs-trakter, nära havet, se brorsans båt osv. Men som alltid då man har för roligt händer det inte så roliga saker. Kan säga att följande dag började med att vi med Matilda fick navigera oss från Veikkolas skogar med trevligt lite bensin, jag med en sko och en icke-fungerande telefon (för att den fallit i vattnet i min bakficka tillsammans med mig) för lite ärenden i Iso Omena. En sådär härligt lugn söndag..



Annars då? Lite BJJ och lite kvällsjobb.. En dag kom Matilda och förgyllde mitt jobb i mb-center, vi hade lite egen jumppa och störde säkert ingen som som tränade. Tidigare denna vecka var vi och cruisa med Vera - efter ett tag blev vädret surt och bestämde sig för att börja pissa på oss. Lite mindre chillande på stranden denna vecka.. Ett tips för sommarens mindre somriga dagar; gör som jag och Lotta - fixa en najs brunch och kolla på en film (Magic Mike anyone?).


Och så en grej!

  • från och med 1.8. har jag och Linn en bostad i stan