torstai 8. lokakuuta 2015

Feta-rödbetsfrestelse

Det är skamligt hur lite tid jag lagt ned på att laga mat. De flesta dagar har en proppfull tallrik med skollunch för 2,60€ fått räcka som middag för dagen. Idag har det mest ätits bulla, mysli, vitchoklad osv, så bestämde mig för att efter BJJn ta mig an ett recept med dessutom ganska billiga ingredienser. Det blev så gott att jag åt nästan hela satsen direkt (- tänkt egentligen för 4 portioner). Så låt dig alltså inte luras av det kanske lite oaptitliga utseendet.



Detta recept kan du utgå ifrån och så klart anpassa efter egen smak.

  • 4 (ca. 800g) rödbetor
  • 4 (ca 400g) fasta potatisar
  • 2 tsk timjan
  • 1 tsk salt
  • en nypa malen svartpeppar
  • 100g fetaost
  • 2,5 dl grönsaksbuljong

Skala och skär i strimlor eller riv rotfrukterna. Skala och hacka vitlöken. Blanda rotfrukterna, vitlök och kryddorna sinsemellan. Smula fetaosten och bred grönsakerna i lager med fetan i en smörad ugnsform. Häll över grönsaksbuljongen. Grädda i ugn först med folie över i 200 grader i 30 minuter, sedan 225 grader i 30 minuter eller tills det ser färdigt ut.

2 kommenttia:

  1. Ser jättegott ut!! Rödbeta och feta, namm!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nå va kiva!! De e nog jättegott :D

      Poista