tiistai 24. tammikuuta 2017

pariakrobatia, veganism, transportationsfrihet osv

Veckoslutet var bra. Vi var på en parakrobatik-workshop med Vera, åt Ben&Jerrys och diskuterade veganism, var i Kaivopuistonranta och beundrade den vackra solen... Ja, helt enkelt de tre komponenterna som behövs för en romantisk weekend.

Annars, så har jag pussats mycket med Seppo, varit på några tuparen, tittat på Skams tredje säsong, suttit en kväll över kokis och kinesisk mat och diskuterat allt från kodning till religionens budord till kroppens hormoner, och dessutom haft lyxen att transportera mig med bil.

















torstai 19. tammikuuta 2017

paleo flingor

Om du är på en korn/gryn/sädesslags-fri diet men har lust på något crispy och sött, har jag receptet till dig. Nämligen de superenkla paleoflingorna! Recept härifrån.

Det enda du behöver är 

  • 1 cup (105g) mandelmjöl
  • 1/4 cup (25g) kokosmjöl
  • 3/4 cup + 2 msk kokossocker
  • 0,25 tsk salt
  • 1,5 msk kanel
  • en (stor) äggvita
  • 2 msk smulten kokosolja


  1. Värm ugnen till 230 grader C
  2. Blanda i en stor skål mjölen, 3/4 cup kokossocker, salt och kanel tills allt är ordentligt blandat.
  3. Tillsätt äggvitan och smultna kokosoljan. Blanda med händerna (eller sked) tills allt blir fuktit och att du kan forma det till en enda boll.
  4. För att få tunna flingor, dela upp degen i två bitar och kavla ut mellan två bakplåtspapper.
  5. Skär till så stora kvadrater som du vill äta. Strö kokossocker över.
  6. Grädda i ugnen ca 3-4 minuter. Lönar sig och hålla vakt så de inte bränns. De är inte knapriga när de kommer ut ur ugnen.
  7. Låt svalna och bli knapriga. Ät som så eller testa i mjölk

lauantai 14. tammikuuta 2017

grain-free recept

Har snart testat kornfri kost (viljaton, grain-free) i två veckor som ett experiment för att se ifall min atopiska hud skulle lugna sig. Några tydliga resultat lutandes mot att min hud inte får sina torra utslag utan att äta korn har jag inte ännu märkt (en och en halv dag kvar). Men efter att ha sökt inspiration på Pinterest med "paleo" recept (tack Inkku för tipset), har jag fått testa en massa nya recept varav många på riktigt blivit goda och inte krävt alltför mycket tid till att laga. Tyvärr har jag varit lat med att fota, men länkar ändå till dem med blomkålssoppan jag lagade just!


Rostad blomkålssoppa (för två personer)

  • en mindre blomkål
  • den ljusa delen av en purjo
  • 1/2 lök
  • några vitlöksklyftor
  • ingefära enligt smak
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl kokosgrädde
  • olja
Örtolja
  • färsk koriander eller basilika, bladpersilja eller liknande
  • olja
  • salt
  1. Skär blomkålen i mindre bitar, häll lite olja över och rosta i en 180 gradig ugn i 15-20min
  2.  Stek på låg värme i en kastrull med olja skurna lökarna, ingefära och purjo tills de mjuknat. Tillsätt blomkål och grönsaksbuljong och låt puttra i 5-10min.
  3. Häll i blendern och mixa slät. Häll tillbaka till kastrullen, tillsätt kokosgrädde och värm soppan ifall den kallnat. Tillsätt vatten ifall du vill ha den tunnare.
  4. Örtoljan lagar du genom att mixa din valda "ört" med olja och salt enligt smak.
Receptet härifrån. Blir en ganska liten sats, så kommer själv att laga dubbelt nästa gång.


Ett recept som Risto verkligen tyckte om (han gillar sällan mina recept - så det är stort), var ett med fylld batat. Man skulle alltså bereda batat i mikron - som fungerar jo, men det tar väldigt lång tid - och fylla den med stekt broccoli, lök, vitlök, soltorkad tomat och sedan strö fetaost där på. Receptet härifrån.

Ett annat är en makaronilåda gjord på bl.a. myskpumpakikärtsmakaroner, soltorkade tomater och getost. En granne som fick smaka, gillade det såpass mycket att hon lagade det själv, med vanliga makaroner, och hennes pojkvän gillade det med! Väldigt praktiskt dessutom eftersom det blir en stor sats. Detta var min räddare i nöden medan vi höll på med flyttningen. Receptet hittar du här. 

Fotar och skriver säkert själv också recepten då jag lagar dem på nytt. Har nämligen märkt att många recept som jag tidigare länkat till inte mer hittas.. Därför bra att skriva upp om du själv gillar något ;)


perjantai 13. tammikuuta 2017

yeah

Förra lördagen kryssade vi till Tallinn med Vera och hennes bröder. Det var väldigt underhållande för min del att få följa med interaktionerna!

äääh no arm


skoputsare


heeelll [rubrik]


the gang

Trots den otroliga tröttheten efter att ha sovit 5 timmar var det ett riktigt kul program för dagen att byta utsikter lite och göra något man inte brukar så ofta. Tallinn <3

perjantai 6. tammikuuta 2017

att överanalysera

Har du någonsin överanalyserat? Det har jag gjort, så otroligt onödigt mycket. Ett löfte för detta år är att för en gångs skull försöka låta saker vara som de är och acceptera, att jag inte behöver veta eller komma fram till något som inte redan är givet. Förutom då det gäller studier, och ja, då krävs de ju att man har en viss analyserande växel på.

Detta år ska jag fokusera på tre saker. Saker som känns som det totala motsatta jag hållit på med på sistone.

1. att inte konstant försöka hitta en större mening med allt

2. göra maximalt lite saker & bara vara mer

3. söka en inre mental stabilitet



och för att du inte ska behöva överanalysera på varför jag valde denna bild är det för att den gör mig (paradoxalt till texten) glad och får mig och tänka på sommaren och då Vera var i Lappvik och jag var med mina föräldrar och det kändes tryggt och bra.