tiistai 21. helmikuuta 2017

godaste ärtsoppan

Jag blev riktigt överraskad över att Pirkka kan ha ett så gott recept på ärtsoppa! Men det har de. Om du bara orkar sätta tid ner på att laga lite ärtsoppa enligt instruktionerna nedan, kommer du att få en helt annan insyn på ärtsoppans magiska värld.



Vad behövs?


  • 1 paket (500g) torra ärter
  • 2,5 l vatten
  • 2 morötter
  • 150g rotselleri (använde själv nån annan konstig klump som hette xselleri väl)
  • 2 lökar
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 3 tsk meiram (själv hade jag inte så satt typ torkad koriander och curry och något? så enligt smak)

Gör såhär:
  1. Blötlägg ärtorna i vatten över natten.
  2. Häll vattnet bort och koka ärtorna med vatten och skuren lök.
  3. Låt koka en stund och "skala" bort skummet som kommer på ytan.
  4. Tillägg salt och peppar. Koka sakta i två timmar.
  5. Tillsätt de tärnade rotfrukterna och koka i ca en halv timme.
  6. Ifall behov, tillsätt vatten.
  7. Smaksätt med kryddan/-orna
  8. Njut! Eventuellt med senap.

perjantai 10. helmikuuta 2017

pataattisalaatti

Ett mättande och värmande enkelt batatsalladsrecept. Idén från S-kedjans tidning.
  1. Skär 600g batat och en lök i mindre bitar, sprid på en ugnsplåt och ringla över olja, salt och chilipulver. Grädda i en 200 gradig ugn i 15-20 min.
  2. Skölj burk-kidneybönor i en sil och värm en stund i pannan med en påse fryst majs (utan själva påsen alltså).
  3. Skär två avokadon och någå gröna blad du vill ha med i salladen.
  4. För såsen: pressa saften av en lime, blanda med 2msk olja, lite salt och lite svartpeppar.
  5. Kombinera allt och ät.

lauantai 4. helmikuuta 2017

fastlagsbullar

Du har säkert alltid tänkt att hur en vegan klarar sig utan grädde och bulla. Svaret är att hen behöver inte klara sig utan!



Chocochili hade nämligen receptet till en god vegansk fastlagsbulla. (Klicka här)

För 10-15 bullar behöver du


  • 6-8 dl vetemjöl
  • 25g jäst
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl socker
  • 2 tsk kardemumma
  • 2,5 dl kokosmjölk (väldigt tjock kan tunnas ut med vatten eller annan vegemjölk)
  • 0,75 dl rypsolja
  • smörj med (1:1) sirap-vattenblandn. eller "soijapudding")
  • dekorera med kristallsocker
Fyllning
  • vispbar växtbaserad grädde (såsom Alpro airy & creamy)
  • hallonsylt
  • mandelmassa
  1. lös upp jästen i rumsvarm kokosmjölk. Kombinera de torra ingredienserna i lösningen. Tillsätt oljan och knåda degen i ca fem minuter
  2. Låt degen jäsa i en varm plats till dubbel storlek
  3. Knåda degen till en fast boll. Forma sedan till en avlång "pötkö" och dela i delar som du sedan formar till bollar.
  4. Låt åter jäsa
  5. Smörj (?) bullarna med sirap-vattenblandningen eller något annat. På finska hittar du idéer här.
  6. Strö på kristallsocker om du vill och in i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter
  7. Låt svalna och fyll med vispgrädde sylt och mandelmassa

keskiviikko 1. helmikuuta 2017

världens bästa makaronilåda

No more comments, just do it och du kommer att bli kär




  • 2,5dl bondbönekross
  • 1l grönsaksbuljong ( jag gjorde med soijakross och lite mindre buljong och lite mera kross)
  • 400g mörka makaroner
  • 2 lökar
  • 100g soltorkade tomater och olja
  • 1 tsk vinäger (eller mer)
  • 1,5 tsk paprikapulver (eller mer)
  • 2 tsk oregano (eller vad du hittar i kryddhyllan som kan passa)
  • svartpeppar
  • 4 dl havregrädde
  • 1 msk vetemjöl (eller rågmjöl eller något annat)
  1. Koka bondbönekross i grönsaksbuljongen.
  2. Skär lök och soltorkade tomater. Stek lök, olja och vinäger i pannan en stund.
  3. Blanda i paprikapulver varefter bondbönekross, soltorkade tomater, oregano och svartpeppar. Stek i 1-2 minuter
  4. Blanda 2 dl havregrädde med mjöl och häll i en ugnsform med bondbönekrossblandningen och makaroner och så mycket extra vatten makaronerna skulle suga upp. Häll ännu på ytan ytterligare 2 dl havregrädde
  5. Grädda i 200 grader lägst i ugnen ungefär en halv timme.
  6. Låt muhi en stund efter att du tagit lådan ut från ugnen. Skippa rucola eller basilika och ät med ketchup!
Receptet taget ursprungligen från www.chocochili.net

sallad med majs och svarta bönor

Och vinäger i såsen!


Det var det första jag lagade när jag började den veganska dieten. Och gud va gott! Jag vill dela med mig det ursprungliga receptet, ur vilket jag sen gjort versioner som nu känns bra för stunden. (Vad jag har hemma/hittar lätt i matbutiken)

Receptet är taget härifrån.
  • ett stort salladshuvud (själv föredrar jag kål)
  • en burk svarta bönor, igenomsköljda
  • en stor paprika
  • några tomater, 4-5 kanske
  • en burk majs, igenomsköljda
  • en purjolök, lite vårlök eller något annat
För såsen
  • en kruka koriander
  • en halv avokado
  • 2 msk lime- eller citronsaft
  • olivolja efter smak/konsistens
  • 1,5 tsk vinäger - jag rekommenderar mera! kanske 2msk om du känner dig modig
  • salt om du vill

1. Gör såsen: mixa alla ingredienser i en mixer
2. Skär grönsakerna och kombinera med bönorna och majsen
3. ÄT